Les recettes de Mémé Jacquou : Les CANNELES Bordelais

Les recettes de Mémé Jacquou

Canneles Bordelais
Canneles Bordelais

Les CANNELES bordelais :

(Pour 8 personnes) 1/2 L de lait entier – 2 œufs entiers – 2 jaunes - 100gr de farine – 250gr de sucre – 50gr de beurre – 1 cuil. à soupe de rhum – 1 cuil. à soupe d’extrait de vanille)

Faites bouillir lait, vanille et beurre. Mélangez sucre, farine et œufs dans un autre récipient. Versez - y le mélange de lait bouillant. Mélangez pour obtenir une pâte fluide. Laissez reposer 1 heure, puis versez le rhum et mélangez. Préchauffer le four à 270° (th 9). Remplissez à moitié les alvéoles du moule en silicone. Enfournez et baissez la température à 180° (th 6) après 5 minutes. Surveillez la cuisson durant une heure. Démoulez lorsqu’ils ont refroidi.